【10月29日（木）】身体に優しいシウマイ＆大根餅をつくろう

伝わる知恵袋2026　10月の講座です。

八ヶ岳の麓の富士見町で、『気功教室・気功整体・薬膳素食教室』を中心に活動している前島大輔さんを講師にお招きして、今回は「身体に優しいシウマイ＆大根餅」を作ります。

今回作るのは、中国や台湾の精進料理の考え方を取り入れた、お肉を使わない素食（そしょく）のシウマイと大根餅。

大根や蓮根などの野菜をたっぷり使い、素材そのもののおいしさを楽しめる、身体にもやさしいお料理です。

大根餅やシウマイというと、お店で食べるものというイメージがあるかもしれませんが、実は家庭でも作りやすく、冷凍保存もできる便利なメニュー。

中国ではお正月に、餃子や大根餅、地域によってはシウマイなどを家族でたくさん作り置きし、ゆっくりとお正月を過ごす習慣もあるそうです。

お肉を使わず、野菜を中心に作るので、重たくなりにくく、普段の食事にも取り入れやすいのがうれしいところ。

当日はみんなで一緒に作りながら、前島さんならではの季節や身体に合わせた食の知恵にも触れていきます。

できあがったシウマイと大根餅は、お粥や中国茶と一緒にいただく予定です。さらに、大根餅はパウンド型1本分のお持ち帰り付き！

「素食ってどんな料理？」
「お肉を使わないシウマイを作ってみたい」
「大根餅を家でも作れるようになりたい」
「身体に負担の少ない食事を取り入れたい」

そんな方にもおすすめです。

難しい料理ではなく、家庭でも作りやすい内容ですので、お料理が得意でない方もぜひお気軽にご参加ください。

みんなで作って、食べて、持ち帰って。
秋から冬の食卓に取り入れたくなる、身体にやさしい料理を一緒に楽しみましょう！

2026年10月29日（木）10:00～13:00
原村公民館　調理室

年間メンバー：2,000円＋材料費
単発参加：2,500円＋材料費

※材料費は1,000円程度を予定しています。天候不順などによる野菜価格の高騰時には変更になる場合があります。

持ち物
エプロン・筆記用具・持ち帰り用のタッパー

【講師の前島さんより】

「素食の大根餅・焼売を作ってみよう！！」

中国のお正月は、餃子・大根餅、地域によっては焼売などを家族でたくさん作り置きして、ゆっくりお正月を過ごしたりします。

大根餅や焼売は、冷凍して保存することもできるので、お正月前にたくさん仕込んでおくと便利なお料理です。

今回は、中国や台湾の精進料理的な菜食料理として、大根餅と焼売を作ります。

大根・蓮根をたっぷり使って、野菜のおいしさを楽しみます。

お肉を使っていないので、消化しやすく胃もたれしにくく、お正月にも喜ばれる一品になると思います。簡単に作れるので、日常使いにも最適です。

当日はみんなで楽しく作りましょう！！

前島大輔

北京中医薬大学日本校の医学気功整体科、中医中薬科を卒業。

15年前から無極自然門学院にて、気功・気功の修行者が実践している素食（オリエンタルヴィーガン）・気功養生法を学んでいる。全日本混化気功協会理事。

八ヶ岳の麓の富士見町で、『気功教室・気功整体・薬膳素食教室』を中心に活動。五葷（玉葱・大蒜・葱・韮・辣韮など）を使わない台湾や中国の菜食料理・精進料理を中心に、季節や身体に合わせた、家庭でも作りやすい料理を伝えている。