身体に優しいシウマイ＆大根餅づくり 開催しました！

10月29日、前島大輔さんを講師にお招きして、

「身体に優しいシウマイ＆大根餅をつくろう」を開催しました！

今回は、中国や台湾の精進料理の考え方を取り入れた、お肉を使わない「素食（そしょく）」のお料理づくり。

大根や蓮根、きのこなど、野菜のうまみを活かした料理を教えていただきました。

まずは大根餅づくり。

たっぷりの大根を使って、生地をつくります。

細く切った大根を加熱し、生地と合わせて型に流し込みます。

蒸し上げた大根餅を切り分けて、フライパンでこんがり焼き上げます。

外はカリッと、中はもっちり！

こちらはお肉を使わないシウマイ。

みんなで一つずつ包んでいきます。

おいしそうに蒸し上がりました♪

 

なんと前島さんが野菜を使ったおかずがいろいろを準備してくださりランチプレートが！

お粥や中国茶も一緒にいただきました。

彩り豊かなお料理がずらり！

お肉を使わなくても、野菜やきのこのうまみを引き出すことで、満足感のあるお料理に。

身近な食材でも、調理方法や組み合わせを工夫することで、いつもとは違うおいしさを楽しめることを学びました。

前島先生、ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました！